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PECORINO MOLITERNO GR.500

PECORINO MOLITERNO GR.500

€ 12,59

Il Pecorino  di Moliterno è il formaggio lucano più rinomato. Il riconoscimento IGP - Indicazione Geografica Protetta, riguarda la denominazione di Canestrato di Moliterno stagionato in Fondaco. Il latte viene prodotto in una vasta area della Basilicata che tradizionamente coincide con gli antichi percorsi della transumanza delle greggi. Questo formaggio si ottiene da latte ovicaprino proveniente da greggi allevate nei pascoli di sessanta comuni della Basilicata, per poi essere stagionato solo nei peculiari fondaci di Moliterno. Il Canestrato di Moliterno è un formaggio ovicaprino a pasta dura, prodotto per il 70-90% con latte intero di pecora e di capra. Ha una forma è cilindrica e un diametro di circa 20 centimetri e un’altezza tra i 10 e 15 centimetri. Il peso può variare tra i 2 e i 5 chilogrammi. ​​​​​​​ Il sapore del Canestrato di Moliterno è leggermente piccante, ottimo come formaggio da tavola quando è fresco, preferibilmente da grattugiare quando è stagionato. Eccellente da ancompagnare con tutti i tipi di salumi e carni rosse di sapore forte. Si esalta se gustato con confetture di fantasiosi gusti. ​​​​​​​ Ingredienti : Latte ovicaprino Italiano, Caglio,Sale Valori nutrizionali medi per 100 gr. Energia 1798 Kj/ 429 Kcal 0.0 gr; Grassi totali 35.5 g;  Acidi grassi saturi 21g   Carboidrati 0,5g;  di cui zuccheri 0,2 g;  Proteine 27.0, ​​​Sale 1.92g

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SALSICCIA DI MAIALE LUCANICA DOLCE SV GR 220/250

SALSICCIA DI MAIALE LUCANICA DOLCE SV GR 220/250

€ 8,22

LA SALSICCIA DI MAIALE  DOLCE è prodotta dalla lavorazione della carne magra di maiale con l’aggiunta nell’impasto del grasso: lavorata secondo antiche tecniche lucane, ovvero a punta di coltello, la salsiccia è arricchita da finocchietto selvatico. Stagionata per minimo 25 giorni, la salsiccia è perfetta tagliata a fette sottili e gustata al naturale Priva di conservanti o addittivi, non contiene derivati del latte.​​​​​​​ ​​​​​​​Tutti i prodotti sono privi di conservanti, coloranti e glutine. Conservare in luogo fresco e asciutto , si consiglia di aprire l'involucro 10 minuti prima di servirlo. La presenza di piccole ossidazioni sul budello garantisce l'assenza di additivi e la genuinità del prodotto. Scheda tecnica Ingredienti: Carne di maiale, sale,  e finochietto selvatico. GranaLavorata a punta di coltello Sapore:Intenso, con note di finocchietto selvatico.Colore: Rosso rubino con lenticelle di grasso bianco.OdoreGradevole odore di carne di maiale stagionata in ambiente naturale e strettamente condizionato dal tempo di stagionatura. Formato:200/250 gr in busta sottovuoto.  Valori nutrizionali medi su 100g ​​​​​​​Valore energetico:164 kcal; Grassi:14,4 g di cui saturi 4,7 g; Carboidrati 0g di cui zuccheri 0g; Proteine 34,0g; Fibre 0g;sale 4.8g      

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