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MELANZANA ROSSA SOTTOLIO PARCO DEL POLLINO 300 GR

SKU 04003

La Melanzana Rossa di Rotonda è Piccola e tonda: ricorda nell’aspetto un pomodoro ma ha la consistenza spugnosa tipica delle melanzane comuni. Il suo sapore è lievemente piccante e amarognolo , al gusto croccante. 
E' originaria dell’Africa e dell’Asia tropicale e il suo colore rosso è dovuto all’aumento della quantità di carotene nella bacca in maturazione. In Italia esistono coltivazioni piuttosto estese, per lo più in Lucania : la melanzana rossa italiana, infatti, è un prodotto DOP esclusivo conosciuta proprio come “Melanzana Rossa di Rotonda” , comune in provincia di Potenza nel Parco Nazionale del Pollino.
​​​​​​​Probabilmente fu importata in Italia nel XX secolo a seguito degli spostamenti dei reduci delle guerre coloniali
La Melanzana Rossa di Rotonda sottolio con aglio e aromi è eccellente per far parte di un  mix di antipasti, condire bruschette e farcire panini. Ottima per accompagnare arrosti di  carni rosse dal gusto forte e deciso , salumi e formaggi.
Ingredienti: Melanzana Rossa di Rotonda Dop, olio evo, sale, aglio, acido lattico. 
Valori nutrizionale  100 gr : carb.0,0, grassi 11, grassi saturi 3.3, prt, 1.8, sale 0.60, 
Valori energetici : Kcal106.2, Kj 445, zuccheri 0.0, 
Conservare in un luogo fresco e asciutto, conservare in frigo coprendo sempre il prodotto con olio.

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