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SOPPRESSATA DI MAIALE LUCANA KM ZERO GR.300/360

SKU 13003

LA SOPPRESSATA LUCANA DI MAIALE  è un insaccato di  tradizione Lucana, composto da vari tagli di carne uniti al grasso di maiale prodotta con salumi di maiale tipici del nostro territorio.
QUESTO PRODOTTO HA LA CARETTERISTICA DI ESSERE A KM ZERO I SUINI SONO NATI IN ITALIA E ALLEVATI CON CIBI SANI, LAVORATI A MANO E IN PUNTA DI COLTELLO NELLA PROPRIA AZIENDA COME DA ANTICA TRADIZIONE . TUTTI I NOSTRI SALUMI NON CONTENGONO CONSERVANTI CHIMICI , NE' LATTOSIO, NE' GLUTINE, NE' ALLERGENI , L'UNICO CONSERVANTE UTILIZZATO E' IL SALE.  Gli insaccati infatti stagionano naturalmente per minimo 35 giorni, variabili in base alle condizioni climatiche.
Si tratta di un alimento ricco di proteine, vitamine (soprattutto del gruppo B) e di vari minerali tra cui il ferro.
I numerosi studi compiuti su questa prelibatezza rivelano che il suo luogo di nascita è la Lucania,  sulla base dei documenti rivenuti le sue origini risalgono al 1719, anno in cui viene menzionata per la prima volta.
Il nome del salume deriva dal processo di lavorazione: durante l’essiccazione, infatti, la soppressata viene schiacciata in modo che i liquidi fuoriescano prima e  possa assumere la sua caratteristica forma appiattita.
Conservare in luogo fresco e asciutto , si consiglia di aprire l'involucro una ora prima di servirlo.
La presenza di piccole ossidazioni sul budello garantisce l'assenza di additivi e la genuinità del prodotto.
Scheda tecnica
Ingredienti: Carne di suino 100% italiana, sale , pepe, Budello Naturale
Grana Lavorata a punta di coltello
Gusto:Intenso e selvatico, tra gli ingredienti pepe nero.
Formato:280/300 gr
Packaging:Busta sottovuoto
Valori Nutrizionali medi su 100g
Valore energetico: 1410 Kj- 337 kcal - Proteine 35.56 g - Grassi: 21,32 g di cui saturi 8.53g - Carboidrati: 0,65 g di cui zuccheri 0,60 g Sale: 4,58 g
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