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CONFETTURA DI PEPERONCINO PICCANTE PARCO DEL POLLINO 200 GR

€ 5,94

LA CONFETTURA DI PEPERONCINO PICCANTE  è realizzato con il 100% di peperoncini coltivati e lavorati in Lucania nella zona del Parco Nazionale del Pollino. Dal colore rosso scuro  con semi tondeggianti di  color crema, dal profumo inebriante e dal sapore inizialmente dolce diventa poi fortemente piccante e deciso, inconfondibile. Puoi utilizzare la Confettura di Peperoncino per rendere speciali i sandwich, Tartine, crostini per dare gusto piccante agli antipasti e in generale dove vuoi enfatizzare la tua pietanza con il gusto di piccante. Ingredienti : Peperoncini piccanti , zucchero , vino. Senza coloranti, conservanti, additivi chimici e addensanti. Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura conservare in frigorifero. Tabella nutrizionale  per 100 g Valore energetico 859 kj / 205 kcal Grassi totali 195 g  di cui saturi 0.0 g Carboidrati 51.31 g Zuccheri 49.02 g Proteine 1.05 g Sale 0 g    

CREMA DI PORCINI AL TARTUFO BIANCO GR 0,85

€ 7,48

La Crema di Porcini al Tartufo Bianco è un prodotto esclusivo che può essere usato da solo o declinato in molteplici varianti. Condimento ideale per bruschette, crostini,e primi piatti. Eccellente per arricchire ogni genere di piatto caldo, da scaldare e servire su paste, filetti di carne, verdure, per mantecare risotti o per creare deliziose salse. Ingredienti: Funghi porcini (boletus edulis) relativo gruppo, olio extravergine di oliva, aglio, sale e aroma di tartufo. Dopo l'apertura conservare in frigo a +4° C per non più di 5 giorni, coprendo il prodotto con olio di oliva. Valori nutrizionali: Energia 657.62 Kj/159.54 Kcal,  Grassi 15.54 g di cui acidi grassi saturi 2.17g,  Carboidrati 0.8g. di cui zuccheri 0.8 g, Fibre  2.0 g, Proteine 3.13 g, Sale1.1 g

VINO FERRARA ROSSO AGLIANICO DEL VULTURE DOC 0,75 LT

€ 9,74

La denominazione Aglianico del Vulture DOC si riferisce al vino rosso proveniente dalla Lucania che, come suggerisce il nome, è ottenuto dalle uve Aglianico coltivate attorno al Monte Vulture, un vulcano estinto che domina il paesaggio della Basilicata settentrionale. La denominazione Aglianico del Vulture nasce ufficialmente come DOC nel maggio 1971, proprio nel periodo in cui si stava affermando il sistema ufficiale di classificazione dei vini in Italia. Di Colore rosso rubino, all'olfatto manifesta un bouquet intenso di spezie e frutti rossi., di  gusto morbido e avvolgente , al palato si fa notare per la sua decisione forza. Si accompagna ad antipasti salati, primi piatti saporiti, secondi a base di carne arrosto o alla griglia e formaggi stagionatie in genere dona corpo a tutte le pietanze forti e decise. ​​​​​​​Uve: Aglianico del Vulture Temperatura di servizio: 16/18 °C. Gradazione alcolica: 14% vol.  

FUNGHI PORCINI SECCHI GR.50

€ 8,05

I FUNGHI PORCINI SECCHI contenuti inquesta busta sono un prodotto naturale pertanto è possibile trovare dei piccoli frammenti di residui di terriccio , lavare bene prima dell'uso e da consumare previa cottura, prodotto soggetto a calo di peso naturale. Conservare in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti dirette di luce e calore. Valori nutrizionali: Energia 450 Kj/ 109 Kcal,  Grassi 3.5 g di cui acidi grassi saturi 0.5 g,  Carboidrati 5.0 g. di cui zuccheri 5.0 g,  Proteine 8.00 g, Sale 0.65 g. ( il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente contenuto nei funghi).

FUSILLI PASTA SECCA BUSTA 500 GR

€ 2,28

Questo è uno dei formati di pasta artigianale Lucana più antico  della tradizione contadina della pasta fatta in casa nell'area del  Comune di Chiaromonte. In dialetto si chiamano " Maccarun cu Fierr " perchè anticamente con la pasta si faceva un formato cilindrico di circa 12 cm di lunghezza poi si infilava un ferro all'interno del cilindro e facendolo girare sul tavolaccio si creava il buco interno.  Il " Maccarun cu fierr" sono eccezzionali con il sugo di pomodori freschi con abbondante formaggio e piccante oppure con ricotta salata , ottimo anche con il Ragù. In buona sostanza esalta la fantasia rustica dello Chef.  INGREDIENTI: SEMOLA DI GRANO DURO, ACQUA PAESE DI COLTIVAZIONE E MOLITURA DEL GRANO: ITALIA. ALLERGENI: GLUTINE - SHELF LIFE: 24 mesi (TMC) VALORI NUTRIZIONALI: Valori medi per 100 g di prodotto: Valore Energetico 369 Kcal, 1542 Kj, Grassi 1,1 g di cui saturi 0,2 g, Sale (Sodio x 2,5) 0,034 g, Proteine 11,1 g, Carboidrati 78,5 g di cui zuccheri 1,3 g. TEMPO DI COTTURA: Circa 10 Minuti. ​​​​​​​STOCCAGGIO: Conservare a temperatura ambiente, in luogo fresco e asciutto.  

MOUSSE DI PEPERONI GIALLI GR 130

€ 2,79

Soffice Mouse al gusto di Peperoni Gialli, dalla consistenza molto simile a quella della maionese, ma ovviamente al sapore di Peperoni Gialli. Per questo motivo, è perfetta con il pesce, ottima  con le patatine fritte, con le verdure lessate, la carne alla griglia. Deliziosa per preparare antipasti con  bruschette, crostini, tartine, panini farciti. INGREDIENTI: peperoni gialli 60%, olio di semi di girasole, aglio, sale; correttore di acidità: acido lattico. Può contenere tracce di frutta secca: pistacchio. Dopo l’apertura conservare in frigo e consumare entro 5 giorni. VALORI NUTRIZIONALI PER 100g ENERGIA  1.689 KJ / 404 Kcal GRASSI  27g di cui acidi grassi saturi 3,2g CARBOIDRATI 37,2g di cui zuccheri  24,4g PROTEINE 3,1g SALE 2,1g

OLIO EVO AL TARTUFO BIANCO 250 ML

€ 9,31

Tutta la bontà dell'olio extravergine d'oliva arricchito con pezzi di tartufo bianco. Utilizzare preferibilmente a crudo, ideale per insaporire carpacci, maionese, primi piatti, risotti, legumi, pesce e antipasti. Eccellente per aromatizzare carni alla brace e arrosti, pesce alla griglia o bruschette, ma sicuramente non guasta sulle insalate, donando un sapore indescrivibile a tutti i cibi che incontra. ​​​​​​​Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e da fonti di calore, ad una temperatura non inferiore a 10° C. Ingredienti : olio extravergine di oliva , aroma di tartufo bianco Informazioni nutrizionali valori medi per 100 gr. Energia 3378.1 Kj / 821,3 kcal % cr 41.06 Grassi 91.3 g. %CR 130.4  di cui acidi grassi saturi 13.02 g %cr 65.1

ORO VERDE OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BOTTIGLIA 0,75 L

€ 11,29

ORO VERDE è il nostro Olio Extra Vergine di Oliva , di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici , estratto a freddo , prodotto 100% Italiano da olive area Vulture. Le olive che si utilizzano per fare l' ORO VERDE  olio extravergine, sono raccolte come da antica tradizione e selezionate con cura. Dopo la raccolta vengono lavorate, con metodi sicuri e naturali: in questo modo si riesce a mantenere intatta la qualità, la fragranza e la genuinità. A ciò si aggiunge il fatto che la zona del Vulture offre un terreno e un microclima vocati per produrre un olio extravergine di oliva di ottima qualità. L' ORO VERDE  ha pregevoli caratteristiche organolettiche e una acidità molto bassa; ha un gusto equilibrato, delicato, un sentore fruttato. Il nostro olio è perfetto per essere consumato crudo (basta provarlo su un'insalata o metterne un filo su una buona fetta di pane per rendersene conto), ma si sposa benissimo con tutti i piatti della tradizione mediterranea. Energia 822 Kcal/3378Kj, Grassi 91.3g. di cui acidi grassi saturi 14.5 g. Acidi grassi monoinsaturi 68.6 g. Acidi grassi polinsaturi 8.2 g. Carboidrati 0g. di cui zuccheri 0g., Proteine 0g., Sale 0g. Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e da fonti di calore, ad una temperatura non inferiore a 10° C.

PECORINO MOLITERNO GR.500

€ 12,59

Il Pecorino  di Moliterno è il formaggio lucano più rinomato. Il riconoscimento IGP - Indicazione Geografica Protetta, riguarda la denominazione di Canestrato di Moliterno stagionato in Fondaco. Il latte viene prodotto in una vasta area della Basilicata che tradizionamente coincide con gli antichi percorsi della transumanza delle greggi. Questo formaggio si ottiene da latte ovicaprino proveniente da greggi allevate nei pascoli di sessanta comuni della Basilicata, per poi essere stagionato solo nei peculiari fondaci di Moliterno. Il Canestrato di Moliterno è un formaggio ovicaprino a pasta dura, prodotto per il 70-90% con latte intero di pecora e di capra. Ha una forma è cilindrica e un diametro di circa 20 centimetri e un’altezza tra i 10 e 15 centimetri. Il peso può variare tra i 2 e i 5 chilogrammi. Il sapore del Canestrato di Moliterno è leggermente piccante, ottimo come formaggio da tavola quando è fresco, preferibilmente da grattugiare quando è stagionato. Eccellente da ancompagnare con tutti i tipi di salumi e carni rosse di sapore forte. Si esalta se gustato con confetture di fantasiosi gusti. Ingredienti : Latte ovicaprino Italiano, Caglio,Sale Valori nutrizionali medi per 100 gr. Energia 1798 Kj/ 429 Kcal 0.0 gr; Grassi totali 35.5 g;  Acidi grassi saturi 21g   Carboidrati 0,5g;  di cui zuccheri 0,2 g;  Proteine 27.0, ​​​Sale 1.92g