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SALUMI DI MAIALE

SOPPRESSATA LUCANA DI MAIALE GR. 250

SOPPRESSATA LUCANA DI MAIALE GR. 250

€ 10,45

LA SOPPRESSATA LUCANA DI MAIALE  è un insaccato composto da vari tagli di carne uniti al grasso di maiale di  tradizione Lucana, prodotta con salumi di maiale tipici del nostro territorio. Si tratta di un alimento ricco di proteine, vitamine (soprattutto del gruppo B) e di vari minerali tra cui il ferro. I numerosi studi compiuti su questa prelibatezza rivelano che il suo luogo di nascita è la Lucania,  sulla base dei documenti rivenuti le sue origini risalgono al 1719, anno in cui viene menzionata per la prima volta. Il nome del salume deriva dal processo di lavorazione: durante l’essiccazione, infatti, la soppressata viene schiacciata in modo che possa assumere la sua caratteristica forma appiattita. Tutti i salumi non contengono nitriti e nitrati, l’unico conservante da noi utilizzato è il Sale.Gli insaccati infatti stagionano naturalmente per minimo 35 giorni, variabili in base alle condizioni climatiche. Tutti i prodotti sono privi di conservanti, coloranti e glutine. Conservare in luogo fresco e asciutto , si consiglia di aprire l'involucro 10 minuti prima di servirlo. La presenza di piccole ossidazioni sul budello garantisce l'assenza di additivi e la genuinità del prodotto. Scheda tecnica Ingredienti:Carne di maiale, sale e pepe. Grana Lavorata a punta di coltello Gusto:Intenso e selvatico, tra gli ingredienti pepe nero. Formato:280/300 gr Packaging:Busta sottovuoto Valori Nutrizionali medi su 100g Valore energetico:266 kcal Grassi:14,4 g di cui saturi 4,7g Carboidrati:g0 g di cui zuccheri 0 g Proteine:34,0 g Fibre: 0g Sale:4,8 g

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